Fête de la gastronomie

 

 

 

 

Menu à 27.00 €

Coupe de champagne (Rémy Massin)

Feuilleté d'escargots de l'escargotière des lacs
à l'ail, à la ciboulette et au vin de Champagne
ou
Salade à la troyenne
(tartine à l'andouillette et au fromage de Troyes)

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Chevreuil aux cèpes
ou
Bavette d'aloyau au fromage et aux noix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix

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Fête des mères

 

Dimanche 31 mai

c'est la fête des mères

Pensez à réserver votre table

 

Menu à 25.00 €

Asperges de l'Aube sauce mousseline
ou
Tete de veau maison sauce ravigote

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Magret de canard aux Saskatoons d'Unienville
ou
Pavé de biche aux champignons des bois

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Plateau de fromages

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Dessert au choix

 

Menu à 35.50 €

Trio de suamon fumé par nos soins,
mousse de foie gras de canard maison et asperges de l'Aube

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Petite escalope de thon, Saint Jacques et crevettes à la nage

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Glaçon de l'Auberge

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Pavé de biche aux champignons des bois
ou
Contre filet de boeuf sauce au poivre vert
ou
Magret de canard aux saskatoons d'Unienville

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Plateau de fromages

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Dessert au choix

 

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Pâques

 

Menus de Pâques

Menu à 25.00 €

Salade verte
et sa tartine de fromage de Troyes gratiné
ou
Tête de veau maison sauce ravigote

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Agneau de la bergerie Taupin
à l'ail et à la ciboulette
ou
Sanglier aux champignons des bois

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Plateau de fromages régionaux

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Dessert au choix

 

Menu à 35.00 €

Duo de saumon fumé par nos soins
et sa mousse de foie gras de canard maison au ratafia

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Bouchée de la mer aux Saint-Jacques
et aux crevettes

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Glaçon de l'Auberge

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Agneau de la bergerie Taupin
à l'ail et à la ciboulette
ou
Contre filet de bœuf sauce au poivre vert
ou
Magret de canard au vin de Saskatoons

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Plateau de fromages régionaux

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Dessert au choix

 

 

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